キャリナリー

集団給食調理実習室

プロ仕様の厨房機器を完備した調理実習室で、集団調理の技術を学びます。
包丁や調理器具の正しい扱い方などの調理基礎、和食・中華・フレンチ・イタリアンなど幅広い調理実習を行います。

学校や病院などで多くの食事を提供するために必要となる、集団調理の授業を行います。大量調理の現場には欠かせない「回転釜」、野菜を手早く大量に刻むことができる「野菜裁断機」、食器や器具を殺菌し、清潔な状態で保管する「殺菌保管庫」など、衛生面に気をつけながら調理方法を学ぶための様々な設備があります。