おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

製パン特別講義

皆さんこんにちは

昨日、本日と製パン業界の巨匠シニフィアン・シニフィエの志賀シェフより

特別講義をしていただきました

志賀シェフの特別な製法をしっかり教えて頂きましたよ

独自の水分量でこんなに生地が伸びるんです

シェフのデモンストレーションを参考に学生達もいざ実践

どんどん焼き上がりました

最後はシェフを交えてみんなで試食

サインも頂きました

一生の宝物だね

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