企業プロジェクト
課題に対して、商品を企画・試作・提案 在学中から、プロの商品企画の現場を経験
企画プロジェクトとは？
洋菓子、カフェ、パン、調理など、さまざなま分野の企業から与えられる課題に対して、新しい商品やメニューを提案します。採用作品は、お店のシェフ達の手で商品化され、店頭で販売されます。プロからのアドバイスももらえ、在学中から業界とつながるチャンスもあふれています。
企業プロジェクトの流れ
- 課題提供企業から、ターゲットとなるお客様や店舗の特徴などについて、説明を受けます。
- お店のリサーチをふまえ、商品コンセプトを考え、試作します。味はもちろん、形や盛り付けも重要。
- 企業の方を前にして、商品名や原価はもちろん、制作者のこだわりのポイントをアピールします。
- 受賞作品は商品として販売! 選ばれなくとも、プロからのアドバイスが多数受けられ、貴重な経験に。
