おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

製菓特別講義開催!

 

こんにちは 

名古屋は相変わらず暑い日が続いていますね。そんな中、今日は夏休み製菓特別講義を開催しました!

講師は兵庫県尼崎市「シェ・ノグチ」のオーナーパティシエ 野口守シェフです!IMG_0419

スイートチョコレートとホワイトチョコレートの2種類を使ったムースと

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チョコレートの理論や扱い方を再度教えていただきました。

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就職 に対する心構えや業界で大切なことなど 技術や知識以外にも沢山お話いただきました

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野口シェフありがとうございます!!

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ピカピカのミロワール(鏡)ショコラ!美しい~!

さぁ学生のみなさん来週からの授業がんばりましょう!