おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

製パン特別講義

教務部の清水です!

まずは今日のパンから

①ドイチェ・ヴァイスハイト

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②バゲット・プラタヌ
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③パン・ド・ミ
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④パン・ペイザン
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⑤パン・オ・シトロン
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講師は東京都世田谷区の有名店「シニフィアン・シニフィエ」

オーナー志賀勝栄シェフです!

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授業では写真のように、学生も実際に生地に触れ
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パンを感じながら
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志賀シェフの哲学!そしてなによりもパン作りの楽しさを

再度学ぶことができました!
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「情熱!」

シェフに頂いたお言葉を胸に

これからも

パン作りを楽しみ

美味しいパンを作れるように頑張ります!

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今年も有難うございました!

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