おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

We are NCA 2日目! 『Cafe Lien』

こんにちは~ 教務部ゴトウです

2月10日  ショップ演習2日目。

たった13人のクラスでの、幻の1日の営業を迎えました

一緒に準備した私も、なんだかドキドキ

商品提案を一から全て学生が考え作り上げた一皿一皿

*濃厚ガトーショコラ ~オレンジソルベがかくれんぼ~

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*とうふ ブラマンジェ (フルーツ・ナッツたっぷりのパルフェ添え)

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*シャルロット風チーズケーキ (パインソルベ添え)

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*茶々 (チャイムース 林檎ソルベ添え)

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当初の予定数を25食も上回っての、やったぁー125食完全販売です!

嬉しかったなぁ~

シュミレーション営業してみての改善点や気づきより良い運営に繋がりました

お客様アンケートからも

味、プレート、ドリンク 共に良いコメントを沢山たくさん頂きました

ご利用頂いた方々に、大感謝です

ありがとうございました

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では皆様、また来週もお待ちしてます           510