おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

調理実習~カフェオーナーコース~

こんにち入学事務局の加藤です

カフェオーナーコース1年生の調理実習の様子をお届けするねっ

講師の先生は、リゾートトラストの三橋先生

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今日は、さばいた鳥のがらを使ってとった「チキンブイヨン」でスープをつくる授業。
ポタージュ、ミネストローネ、ポトフの3種類のスープを完成させます

この授業では、調理のスピードも重要視されるんです。

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出来上がった野菜を盛り付けて、

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完成っ

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三橋先生の授業は、先生の経験をもとに食材や調理方法について詳しく学べることが魅力の一つ。

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週に3日ある調理実習を通して、カフェーオーナーコースの皆さんが日々成長していく姿を楽しみにしています。