おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

カフェスイーツの授業

こんにち入学事務局の加藤です。

今日は『カフェスイーツ』の授業の紹介ですよ
講師の先生は、『paff cafe』のオーナー友松シェフです。

第1回目の授業は、フルーツのカット&飾り方を学びます。

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りんご・いちご・オレンジ・グレープフルーツ・キウイ・
ブルーベリー・ラズベリー・・・。
それぞれのフルーツの切り方をメモして覚える。

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カットしたフルーツは、タルトの上に飾る。
おいしそうに見えるように、豪華に見えるように、飾る。
コレって、結構、難しい・・・。

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カットしたタルトの盛り付けも

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おいしいことはもちろんだけど、おいしく見せることも大切。
「うわ~おいしそう~」って言われるとうれしいよね。
来週の授業は、何かな?なにするのかな?
カフェスイーツの授業、これからも楽しみだわ
うふふ