おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

★☆『Sweets Lovers』☆★営業中(製造編)

名鉄名古屋駅で営業中の『Sweets Lovers』

販売しているのが学生ならば、その商品を作っているのももちろん学生です。

そこで、普段はなかなか見えにくい製造風景をのぞいてみると。。。

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製菓実習室と製パン実習室はヘアキャップ・マスク・手袋を完全装備した学生でいっぱい!

それもそのはず、洋菓子・パンの製造には、それぞれの分野を学ぶ1年生&2年生が入っているのです。

製造と販売でチームが分かれるので常に全員がいるわけではありませんが、普段は一緒に実習を行うことがない学生たちが、学年・コースを越えて、協力して製造を行っています。

そのため、安全・安心第一挨拶・返事・掃除報告・連絡・相談先輩・後輩・仲間への気遣いなど、みんなが円滑に作業をするためのルール作りも行われたもよう

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『Sweets Lovers』中は、朝から夜遅くまで毎日大変ですが、お客様に少しでもよい商品がお届けできるよう、製造チームも残りの二日間頑張ります