おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

製パン実習

今日の製パン実習は、菓子生地を使ったパンを3品です。名古屋市天白区八事にあるパン屋さん『ポン・ヌフ』のオーナーシェフである北島先生から学びます。

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パンを思う存分、さわれて本当に楽しそうな授業

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オーブンに入れて焼き上げます。

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コルネの型を外して、

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チョコカスタードをチョコっと入れて、

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こんな感じに仕上げます。

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コルネの完成

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ツイスト完成

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リング完成

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とっても美味しくできました

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明日は、フランスパンの授業だって!

頑張れ 未来のブーランジェ