おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

製菓実習

今日の製菓実習の課題は、『メレンゲ』です。卵白とお砂糖を混ぜて混ぜて仕上げます。そして、まっすぐに「しぼる」のです。

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講師のホテルグランコート名古屋 ペストリーシェフ 平井先生から直接ご指導いただきます。

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まっすぐにしぼるのは難しい・・・。

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平井先生は、一人ずつ丁寧に教えてくださいます。

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だから上達も早いっ

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しぼったものをオーブンでこんがり焼きます。

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入学して3ヶ月、みんなの成長が今後も楽しみですみんな、期待しているよ