おいしい日記 (製菓・製パン科/調理師科/カフェ総合科)

中華!!

今日の調理師科1年生の創作調理実習の様子

中国料理の基礎
ということで、調理器具の取り扱い方などを学びました。

中華鍋の振り方を覚えたり・・
中華包丁で素材を切ってみたり・・

みんな初めて握る中華包丁でした。


切り出したら止まらない

真剣!

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真剣!!

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超真剣!!!

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こんな感じでいろいろ切ってみました

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基礎をしっかり学ぶことが大切
こうやってひとつひとつ覚えていくんですね~